Bukëpjekës Patria

Bukepjekes Patria ist eine familiengeführte Brot- und Feinbäckerei nördlich des Zentrums, von der Art, die den albanischen Kalender im Teig führt: ein Osterbrot…Bukepjekes Patria ist eine familiengeführte Brot- und Feinbäckerei nördlich des Zentrums, von der Art, die den albanischen Kalender im Teig führt: ein Osterbrot mit Dorfbutter und Eiern, mit Mahleb parfümiert, der Ballokume, das Maismehlgebäck der Dita e Veres, im März, und Geburtstagstorten auf Bestellung, eine davon nach dem eigenen Bild eines Kindes verziert. Am Tresen gibt es auch Kaffee.

Sie backt außerdem im Großen für Bars, Cafés und Restaurants der Stadt, weshalb ihre Brote anderswo auftauchen. Für Gäste ist es die Gelegenheit, die saisonalen Brote zu kosten, die die meisten Läden nicht mehr machen.