Bukëpjekës Patria

Bukepjekes Patria est une boulangerie-pâtisserie familiale au nord du centre, de celles qui tiennent le calendrier albanais dans la pâte : un pain de Pâques enr…Bukepjekes Patria est une boulangerie-pâtisserie familiale au nord du centre, de celles qui tiennent le calendrier albanais dans la pâte : un pain de Pâques enrichi de beurre de village et d'œufs, parfumé au mahleb, le ballokume, ce sablé de farine de maïs de la Dita e Veres, en mars, et des gâteaux d'anniversaire sur commande, dont l'un décoré d'après le dessin d'un enfant. Il y a aussi le café au comptoir.

Elle cuit également en gros pour des bars, des cafés et des restaurants de la ville, d'où ses pains que l'on retrouve ailleurs. Pour un visiteur, c'est l'occasion de goûter les pains de saison que la plupart des boutiques ne font plus.