L’Antica Pizzeria Da Michele Tirana
Folgt einer bewusst kurzen Karte, statt sie zu verlängern, um örtlich mitzuhalten.
Der albanische Ableger des neapolitanischen Hauses im Raster von Blloku
L'Antica Pizzeria da Michele gehört zu den ältesten Namen der neapolitanischen Pizza, und dies ist ihr Ableger in der Hauptstadt, mitten zwischen den Bars und R…L'Antica Pizzeria da Michele gehört zu den ältesten Namen der neapolitanischen Pizza, und dies ist ihr Ableger in der Hauptstadt, mitten zwischen den Bars und Restaurants des dichtesten Essviertels Albaniens.
Ausstattung
Art
Pizzeria
Preis
$$ Mittelklasse
Betriebszeiten
Täglich
Zahlung
Karten akzeptiert
Häufige Fragen
Ist das dasselbe da Michele wie in Neapel?
Es ist die Tiraner Filiale jenes Hauses, die demselben Ansatz folgt und kein fremder Betrieb, der den Namen benutzt. Die kurze Karte und der Holzofen sind die beiden sichtbarsten Dinge, die übernommen wurden.
Warum ist die Karte so kurz?
Weil das Stammhaus seinen Namen darauf gebaut hat, sehr wenige Pizzen richtig zu machen. Die Liste zu verlängern, um mit den Blloku-Öfen ringsum mitzuhalten, würde den Sinn zerstören, also hält die albanische Küche dieselbe Linie.
Wie lange backt die Pizza?
Deutlich unter zwei Minuten in einem Holzofen bei großer Hitze, das ist der neapolitanische Standard. Deshalb kommt der Rand weich und geblasen heraus statt durchgehend knusprig, und genau das trennt den Stil von der Pizza, die das meiste Tirana serviert.
Wo im Blloku liegt sie?
Innerhalb des Straßenrasters, das das Viertel bildet, zwischen den Bars und Restaurants und nicht an seinem Rand. Damit steht sie in der dichtesten Ansammlung von Gastronomie im Land, es gibt also viel in einer Gehminute, falls sie voll ist.
Lohnt es sich, hier statt in einer örtlichen Pizzeria zu essen?
Wenn Sie ausdrücklich den neapolitanischen Stil wollen, ja. Wenn Sie sehen wollen, wie Albanien italienisches Essen dem eigenen Geschmack angepasst hat, sind die Viertelpizzerien außerhalb des Zentrums die interessantere Wahl.
