L’Antica Pizzeria Da Michele Tirana
Trzyma się celowo krótkiej karty, zamiast ją wydłużać, by konkurować z sąsiadami.
Albański oddział neapolitańskiego domu w siatce uliczek Blloku
L'Antica Pizzeria da Michele należy do najstarszych nazwisk neapolitańskiej pizzy, a to jest jej filia w stolicy, wstawiona między bary i restauracje najgęściej…L'Antica Pizzeria da Michele należy do najstarszych nazwisk neapolitańskiej pizzy, a to jest jej filia w stolicy, wstawiona między bary i restauracje najgęściej zastawionej jedzeniem dzielnicy w całej Albanii.
Udogodnienia
Rodzaj
Pizzeria
Cena
$$ Średnia półka
Otwarcie
Codziennie
Płatność
Karty akceptowane
Częste pytania
Czy to ta sama da Michele co w Neapolu?
To tirański oddział tamtego domu, idący tym samym podejściem, a nie niezwiązana firma używająca nazwy. Krótka karta i piec opalany drewnem to dwie rzeczy przeniesione najwyraźniej.
Dlaczego karta jest tak krótka?
Bo firma macierzysta zbudowała nazwisko na robieniu bardzo niewielu pizz porządnie. Wydłużanie listy, żeby konkurować z otaczającymi piecami Blloku, przekreśliłoby sens, więc albańska kuchnia trzyma tę samą linię.
Jak długo piecze się pizza?
Znacznie poniżej dwóch minut w piecu opalanym drewnem przy wysokiej temperaturze, i taki jest neapolitański standard. Dlatego rant wychodzi miękki i pęcherzykowaty, a nie chrupiący na wskroś, i to odróżnia ten styl od pizzy podawanej w większości Tirany.
Gdzie w Blloku się mieści?
Wewnątrz siatki ulic tworzącej dzielnicę, wśród barów i restauracji, a nie na jej skraju. Stawia ją to w najgęstszym skupisku gastronomii w kraju, więc jeśli jest pełno, minuta spaceru daje sporo wyboru.
Czy warto jeść tutaj zamiast w miejscowej pizzerii?
Jeśli zależy ci właśnie na stylu neapolitańskim, tak. Jeśli chcesz zobaczyć, jak Albania dostosowała włoskie jedzenie do własnych gustów, ciekawszym wyborem są osiedlowe pizzerie poza centrum.
