Zgara AlPazar

Zgara AlPazar hat seinen Namen von der Lage: al pazar, am Basar, direkt gegenüber der wieder aufgebauten Halle des Pazari i Ri. Die Küche ist ein Grillhaus im s…Zgara AlPazar hat seinen Namen von der Lage: al pazar, am Basar, direkt gegenüber der wieder aufgebauten Halle des Pazari i Ri. Die Küche ist ein Grillhaus im schlichten albanischen Sinn, Fleisch über der Glut, Hähnchen darunter, rasch mit Brot und Salat serviert statt in Szene gesetzt.

Die Lage ist das Argument. Die Stände gegenüber sind jene, bei denen die Küchen der Hauptstadt einkaufen, also sind Fleisch und Gemüse auf dem Teller nicht weit gereist. Es ist ein Ort für ein schlichtes Mittagessen nach den Morgenständen statt für einen Abend, und es füllt sich mit den Leuten vom Markt ebenso wie mit Gästen.