Zgara AlPazar

Zgara AlPazar prende il nome dalla sua posizione: al pazar, al bazar, proprio di fronte alla sala ricostruita del Pazari i Ri. La cucina e una griglieria nel se…Zgara AlPazar prende il nome dalla sua posizione: al pazar, al bazar, proprio di fronte alla sala ricostruita del Pazari i Ri. La cucina e una griglieria nel senso albanese piu semplice, carne cotta sulla brace, pollo compreso, servita in fretta con pane e insalata invece che messa in scena.

La posizione e l'argomento a suo favore. I banchi davanti ai quali sta sono quelli dove comprano le cucine della capitale, quindi la carne e la verdura nel piatto non hanno viaggiato lontano. E un posto per un pranzo diretto dopo i banchi del mattino piuttosto che per una serata, e si riempie di chi lavora al mercato oltre che di chi lo visita.