Zgara AlPazar

Zgara AlPazar bierze nazwę od swojego położenia: al pazar, przy bazarze, wprost naprzeciwko odbudowanej hali Pazari i Ri. Kuchnia jest grillownią w najprostszym…Zgara AlPazar bierze nazwę od swojego położenia: al pazar, przy bazarze, wprost naprzeciwko odbudowanej hali Pazari i Ri. Kuchnia jest grillownią w najprostszym albańskim sensie: mięso pieczone nad żarem, kurczak wśród niego, podawane szybko z chlebem i sałatką, a nie wystawiane na pokaz.

Położenie jest tu argumentem. Stragany naprzeciwko to te, u których zaopatrują się stołeczne kuchnie, więc mięso i warzywa na talerzu nie podróżowały daleko. To miejsce na prosty obiad po porannych straganach, a nie na wieczór, i zapełnia się ludźmi pracującymi na targu tak samo jak przyjezdnymi.