Shije Fshati

Shije Fshati kocht das Essen des Landes rund um die Hauptstadt statt einer nationalen Bestenliste: Huhn mit Pilaw nach bäuerlicher Art, eine sommerliche Fergese…Shije Fshati kocht das Essen des Landes rund um die Hauptstadt statt einer nationalen Bestenliste: Huhn mit Pilaw nach bäuerlicher Art, eine sommerliche Fergese aus Paprika und Frischkäse, Lammrippen und Rindersteak, wobei die Qofte täglich im Haus geformt und nicht zugekauft werden.

Die Erzeugnisse kommen unmittelbar von albanischen Bauernhöfen. Erklärtes Ziel ist es, die Familienküche in ihrer ursprünglichen Form am Leben zu halten, was in der Praxis Portionen zum Teilen bedeutet und eine Dessertkarte, die der Qumeshtor anführt, jener gebackene Milchpudding, den fast jeder Albaner aus der Kindheit kennt. Es liefert auch, nordöstlich des Zentrums.