Shije Fshati

Shije Fshati cucina il cibo della campagna intorno alla capitale invece di un elenco nazionale dei grandi classici: pollo con pilaf alla maniera contadina, una…Shije Fshati cucina il cibo della campagna intorno alla capitale invece di un elenco nazionale dei grandi classici: pollo con pilaf alla maniera contadina, una fergese estiva di peperoni e ricotta, costine di agnello e bistecca di manzo, con le qofte formate in casa ogni giorno anziche comprate.

I prodotti arrivano direttamente dalle comunita agricole albanesi. L'obiettivo dichiarato e tenere viva la cucina di famiglia nella sua forma originale, il che in pratica significa porzioni pensate per la condivisione e una lista di dolci guidata dal qumeshtor, il budino di latte al forno che quasi ogni albanese ricorda dall'infanzia. Si puo ordinare anche in consegna, a nordest del centro.