Sofra e Ariut

Sofra e Ariut liegt im Osten Tiranas und bezieht seine Erzeugnisse von Agrobiznes Ali Baba, einem Landwirtschaftsbetrieb derselben Eigentümer, sodass die Liefer…Sofra e Ariut liegt im Osten Tiranas und bezieht seine Erzeugnisse von Agrobiznes Ali Baba, einem Landwirtschaftsbetrieb derselben Eigentümer, sodass die Lieferkette hausintern verläuft statt über den Morgenmarkt.

Die Küche ist traditionell, mit einer Fischlinie daneben: Buke misri me shellire, Maisbrot mit eingelegtem Käse, und Shendetlie, der Honig-Walnuss-Kuchen, werden beide namentlich geführt. Was es von anderen traditionellen Häusern abhebt, ist die Kapazität für Gruppen. Eigene Räume sind für Gesellschaften ab acht, zwölf und zwanzig Personen vorgesehen, dazu ein Rosengarten im Freien für größere Anlässe, und das stellt es in eine kleine Minderheit traditioneller Küchen der Stadt, die für ein Fest gebaut sind statt für einen Zweiertisch.