Sofra e Ariut

Sofra e Ariut stoi po wschodniej stronie Tirany i czerpie produkty z Agrobiznes Ali Baba, gospodarstwa rolnego tych samych właścicieli, więc łańcuch dostaw jest…Sofra e Ariut stoi po wschodniej stronie Tirany i czerpie produkty z Agrobiznes Ali Baba, gospodarstwa rolnego tych samych właścicieli, więc łańcuch dostaw jest wewnętrzny, a nie kupowany na porannym targu.

Kuchnia jest tradycyjna, z linią rybną obok: buke misri me shellire, chleb kukurydziany podawany z serem w solance, i shendetlie, ciasto z miodu i orzechów włoskich, wymienione są z nazwy. Tym, co odróżnia to miejsce od innych tradycyjnych domów, jest pojemność dla grup. Osobne przestrzenie przeznaczono dla towarzystw od ośmiu, dwunastu i dwudziestu osób wzwyż, z ogrodem różanym na zewnątrz na większe okazje, co stawia je w niewielkiej mniejszości kuchni tradycyjnych zbudowanych pod przyjęcie.