Sofra e Ariut

Sofra e Ariut se tient du côté est de Tirana et tire ses produits d'Agrobiznes Ali Baba, une exploitation agricole des mêmes propriétaires, de sorte que la chaî…Sofra e Ariut se tient du côté est de Tirana et tire ses produits d'Agrobiznes Ali Baba, une exploitation agricole des mêmes propriétaires, de sorte que la chaîne d'approvisionnement est interne au lieu d'être achetée au marché du matin.

La cuisine est traditionnelle, avec une ligne de poisson à côté : buke misri me shellire, le pain de maïs servi au fromage en saumure, et shendetlie, le gâteau au miel et aux noix, figurent tous deux nommément. Ce qui la distingue des autres maisons traditionnelles, c'est la capacité d'accueil des groupes. Des espaces séparés sont réservés aux tablées de huit, douze et vingt personnes et plus, avec une roseraie dehors pour les grandes occasions.