Artizani Bakery

Artizani e il panificio serio di Tirana, e lo dice nei termini piu semplici: pani a fermentazione naturale da farina macinata a pietra, senza additivi e senza s…Artizani e il panificio serio di Tirana, e lo dice nei termini piu semplici: pani a fermentazione naturale da farina macinata a pietra, senza additivi e senza scorciatoie. L'operatore descrive una catena in cinque fasi dal suolo allo scaffale, scegliendo il grano, macinandolo, fermentando lentamente e cuocendo, e pubblica come funziona ogni fase invece di vivere di fotografie.

Ci tiene a dire solo cio che del pane e vero, quindi il grano nominato e il grano usato e il tempo di fermentazione e reale. Ci sono due negozi in citta, e per chi visita affittando un appartamento e il posto in cui comprare una pagnotta che sara ancora buona al terzo giorno.