Kërnace Zgare Fatosi

I kernace sono i rotolini corti di carne macinata formati a mano della regione di Korca, e da Fatosi sono tutto il senso del posto: cotti sulla brace e serviti…I kernace sono i rotolini corti di carne macinata formati a mano della regione di Korca, e da Fatosi sono tutto il senso del posto: cotti sulla brace e serviti con pane, cipolla cruda e un cucchiaio di tzatziki. Le paidhaqe, costolette di maialino da latte, e le panine completano il resto della griglia.

Lavora da due punti, uno in Piazza Avni Rustemi dentro il Pazari i Ri e uno nel quartiere del commercio all'ingrosso di materiale elettrico, entrambi aperti sulla strada con il fumo visibile dal marciapiede. I piatti costano poco anche per gli standard di Tirana e la sala gira in fretta, quindi funziona meglio come sosta di pranzo o come prima serata che come cena lunga. Su richiesta viene mandata un'auto a prendere i clienti.