Tirana Boulangeries
Boulangeries à Tirana
La boulangerie est le commerce le plus utile de Tirana. Les byrektore vendent le byrek, feuilleté en couches fourré au fromage, aux épinards, à la viande ou au potiron, coupé sur une large plaque et vendu au poids, et elles ouvrent avant l'aube pour ceux qui partent travailler. Une part généreuse et un café coûtent moins que presque tout ce que vous pourrez manger.
Les mêmes comptoirs tiennent le pain, les viennoiseries et les douceurs au sirop comme la bakllava et le kadaif. Chaque quartier en compte plusieurs, la plus forte concentration étant autour du Pazari i Ri. La plupart écoulent les garnitures populaires avant la fin de la matinée : allez-y tôt si vous voulez celle aux épinards.