Mrizi i Zanave Tirane

Mrizi i Zanave manda avanti la sua sala di Tirana dal 2004, ed e un'impresa familiare invece che un franchising. La cucina lavora i prodotti biologici portati g…Mrizi i Zanave manda avanti la sua sala di Tirana dal 2004, ed e un'impresa familiare invece che un franchising. La cucina lavora i prodotti biologici portati giu dalle Alpi albanesi nei piatti delle terre alte del nord, poi li affianca a una linea mediterranea piu leggera invece di servire la montagna cosi com'e.

La sala porta la stessa idea: legno e pietra da Valbona, e pezzi d'artigianato da Zadrima, Kruja e Korca. Sta in centro accanto a un passaggio ottomano del Settecento sopra il vecchio letto del fiume, quindi la struttura fuori e antica quanto le ricette dentro, un accostamento che la capitale puo offrire in pochissime altre sale.